|
2006,11,08, Wednesday
一昨日釣ってきたアイナメ33cmを昨日お刺身でいただきました。
アイナメは1日置いた方が美味しいと聞いた記憶があるので、1日置いて食べました（というよりも釣ってきた当日は疲れすぎて捌くところで終了・爆） でも、美味しく食べるポイントはやっぱり生きているうちの血抜きですねー 頭のところの脊髄に切れ目を入れて、心臓が動いているうちに血を出す。 そうすると血の臭みがなく食べられます。  続き▽ |