Heppoko!海釣り倶楽部
魚料理ネタBBS
普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが?的なBBSです。

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[159] マサ なめろう 2020/10/22 14:24

夜の帝王さんから頂いたアジ

玉葱生姜で旨いなめろうに成りました❗

[158] マサ 旨い丼シリーズ 2020/10/08 21:46

熟成メジナで照り焼き丼

鳥玉子ソボロの上に乗せた

旨い丼です

[155] マサ ピカタ 2020/10/05 22:01

メジナ、ポーク、チキンのピカタ食べ比べ

出来上がりは皆同じように見える

アジは個々に違うけど

手作りタルタルソースをたっぷり乗せて旨いピカタ

[154] マサ お茶漬け 2020/10/05 07:14

アジとメジナのゴマ茶漬けです

小刻みに切り漬けタレをご飯に乗せて

ホタテ出汁とお茶を合わせてかけるだけ

旨いゴマ茶漬け完成します(笑)

[153] えとりん メジナの味噌和え 2020/10/03 09:55

頂き物の味噌があるのでそれを使ってメジナを味噌で和えてみました。

作り方は簡単。
メジナをちょっとだけ薄く切り、それに生姜、ごま油、味噌を和えるだけ。
仕上げに白ゴマと刻み葱を和えるだけ。
非常に手抜きですが、盛り付けさえ綺麗に出来れば高級感あるおかずになります。

#メジナ

[152] えとりん コショウダイとレンコンの照り焼き炒め 2020/09/14 10:12

コショウダイは火を通しても美味しい白身魚なので、揚げてレンコンと一緒に照り焼きのタレを使って絡めました。
レンコンも一緒に揚げると尚良し(但しカロリーは少々高め)
ご飯のおかずにピッタリです。

照り焼きのタレは市販で売っているものを絡めるだけなので簡単。
レンコンもスライスしてあるものを使えば下ごしらえで手間が多少かかるのはコショウダイのみです。

#コショウダイ

[151] えとりん コショウダイのユッケ丼 2020/09/10 12:13

5日寝かせたコショウダイをユッケ丼で頂きました。

【混ぜる物】
・コショウダイ
・すりおろし生姜のオリーブオイル漬け(業務スーパー)
・コチュジャン(市販のならなんでもよい)
・ごま油

器にご飯を入れてそこに上の混ぜ物を綺麗に乗せて、最後は卵黄で決まりです。

この味付けでコショウダイの切り方を変えたら、後は小麦粉か片栗粉をまぶしてから揚げも美味しいと思う。
今回は海鮮丼ですが。

#コショウダイ
#業務スーパー

[150] マサ 刺し身 2020/09/08 21:14

コショウダイ、カワハギ、タコの刺身
肝醤油、コチジャンユッケ

[149] マサ 竜田揚げ丼 2020/09/07 20:53

魚の竜田揚げを野菜と卵でとじて竜田揚げ丼

簡単調理ですけど旨い丼🍜

[148] マサ 竜田揚げ 2020/09/07 20:24

キス、コショウダイ、ベラの竜田揚げです

下味が効いて旨いです

竜田揚げから竜田揚げ卵とじ丼がオススメ

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