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魚料理ネタBBS

普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが？的なBBSです。

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[203] えとりん	カマスと野菜の炒めもの（塩だれ・オイスターソース）	2021/11/15 11:46
	最近横浜でも伊豆でもバンバン釣れるらしいカマスですが、塩焼きばかりだと飽きるな～って思いませんか？と言うことでちょっと手間はかかるけど塩焼きよりもご飯のおかずになるカマスと野菜の炒めものを作りました。カマスは片栗粉をまぶして一度炒めます。野菜は別で炒めてそこに先に調理したカマスを合流。塩だれやオイスターソースで味付けをするとお店の一品料理みたいなものが出来ます。ポイントは・カマスは3枚おろしにして水分を抜いておくこと。・カマスに塩味は付けない。付けるとカマスが塩辛くなってしまうので返って美味しくなくなるでしょうか。カマスの塩焼きに飽きたら是非お試しください。

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