Heppoko!海釣り倶楽部
魚料理ネタBBS
普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが?的なBBSです。

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[218] えとりん メジナの豪快春巻き 2022/04/24 22:04



[動画別リンク]メジナの大きい春巻き〜いい加減料理vlog#2

今回はメジナを冊のまま巻きました。
なかなか日が通りにくかったけど余熱も利用して通しました。

個人的には刻んでお野菜と一緒に味噌炒めにした方が美味しかったような気がします。
まだ春巻きの皮が余ってるからまた作るかな。

[217] えとりん 長芋と厚揚げの魚卵(メジナ)炒め 2022/04/21 17:25

作る工程を動画にアップしました。



[動画別リンク]長芋と厚揚げの魚卵(メジナ)炒め〜いい加減魚料理vlog#1

味の感想ですが「めちゃ美味」でした。

ご飯のお供に、酒のつまみに行けますね。

七味唐辛子の入れる量で辛さを調整出来るのが良いですね。

[216] えとりん 魚卵(メジナ)のスパゲッティ 2022/04/16 20:05

買い物の最中にタラコのパスタの素を見て思いつきました。

メジナを良く釣ってくるので魚卵も結構取れる。
いつもは甘辛煮にしてご飯のお供にしてるけど、今回はパスタというかスパゲティで頂いてみました。

【材料】
・メジナ魚卵
・パスタ
・キャベツ
・長芋
・ウインナー
・アンチョビ
・塩コショウ
・バター
・オリーブオイル

これらを適量用意して普通にパスタ作るだけ。

食感はタラコよりは粒が小さくタラコに比べると粒粒感は少なく滑らかだけどやっぱり魚卵です。

メジナの魚卵は個性的な味はないので食感を味わう感じかなぁ。

魚卵の処理に困ったらタラコ代わりのパスタでもいかがでしょうか。

[215] マサ メジナづくし 2022/04/05 06:58

連日の雨で釣りに行けません

初島メジナを食べるけどワンパターンですけど

漬け、タタキ、なめろうのメジナづくし旨いね😃

[214] マサ さくらでんぶ 2022/02/16 08:41

でんぶ三色カレー
でんぶ卵焼き
メジナのふりかけは甘さ控えめな
ので色々な料理に混ぜれます

[213] マサ でんぷ 2022/02/13 12:49

尾長メジナ一匹分のでんぷ完成

塩、酒、食紅混ぜてポロポロに炒るだけ

[212] マサ メジナのおじや 2022/02/10 09:53

メジナのしゃぶしゃぶの〆は

卵とじおじや
味変で
刻みキムチとチーズ入りおじや

[211] マサ メジナのしゃぶしゃぶ 2022/02/10 09:41

カシラ、カマ、ハラスも出汁に

メジナの皮付き、皮無し

皮付きがしゃぶしゃぶで旨い

[210] マサ 漬けメジナ丼 2022/02/05 18:22

魚は生が1番ですけど

漬けも良いので

メジナの漬け、海苔、金糸卵で旨い丼に

[209] マサ 蒸し焼き 2022/02/03 11:00

魚の鱗を取らずに酒蒸しに

皮まで食べたいなら鱗は取ってね😃

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