お魚料理データベース[詳細]
料理名
イワシの刺身
使う魚
カタクチイワシ、ウルメイワシ
紹介者
えとりん
情報更新日
2005/05/15
3枚におろし、中骨は骨せんべい用に保管。
2枚の腹の骨と包丁でそぎ、皮を丁寧に取る。
食べたらウマ-（゜д゜）
新鮮なモノは身もしっかりしていてちょっと歯ごたえ。
てか、本当に新鮮なものではないと出来ない贅沢な食べ方。
何よりも、捌くのが大変です。
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