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お魚料理データベース[詳細] |
| 料理名 |
鯵のトマトソースがけ |
| 使う魚 |
アジ（小さいの） |
| 紹介者 |
えとりん |
| 情報更新日 |
2007/10/10 |
アジが大量に釣れすぎて困ったとき、一つの料理方法として試してみました。
■作り方
１、アジをフライパンでオリーブオイルなんか使って焼きます。
２、塩コショウで味を調えつつ、ペーストに近い状態にしたホイールトマトを入れます。
３、隠し味程度に砂糖を小さじ1?大さじ1ぐらい入れて（鯵の量にも寄る）、あとは鯵に味がしみこむまでグツグツ煮ます。
４、お皿に盛り付けて、チーズなんか乗せたらおいしそうになります。
煮込むときに圧力鍋を使うと骨までいただけるかも知れません。
普通にやると骨はちょっと固いです。
でも、鯵って何をしてもおいしいですね? |
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