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お魚料理データベース[詳細] |
| 料理名 |
カイズ・シマイサキのムニエル |
| 使う魚 |
カイズ（クロダイ）、シマイサキ |
| 紹介者 |
えとりん |
| 情報更新日 |
2006/09/28 |
たまには洋風にってことで、ムニエールです（笑
作り方は簡単。
１、カイズ、シマイサキを3枚におろします。
２、中骨の辺りに小さな骨があるので、それを毛抜きなどで丁寧に取りましょう。
３、塩、胡椒を振って、手で軽く馴染ませます。
４、小麦粉をまぶします。
５、フライパンに油を敷いて焼きます。
６、ちょっと焼けたらバターを10gぐらい入れます。香り付けです。
７、キツネ色に焼けたら出来上がり。
さくさくっと白身がオイシー！
そのままでも味がついていておいしいのですが、マヨネーズやタルタルソースなんか付けてもおいしいかもね? |
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