お魚料理データベース[詳細] 料理名 イワシのみりん干し 使う魚 カタクチイワシ 紹介者 えとりん 情報更新日 2005/05/15 【作り方】 200ccカップにて １、『みりん7：醤油5：砂糖大さじ山盛り2』の割合で漬け汁を作ります。 ２、そこに開いたイワシを放り込み、1時間ほど漬ける ３、天日干しをする。1日ぐらいで十分。 出来上がったものを火であぶって食べる。 フライパンで油敷かないで火を通してもOK 。 酒のつまみからおかずまで、いけます。 お魚料理データベースTOPへ