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料理名 鯵のトマトソースがけ 使う魚 アジ（小さいの） 紹介者 えとりん 情報更新日 2007/10/10 アジが大量に釣れすぎて困ったとき、一つの料理方法として試してみました。 ■作り方 １、アジをフライパンでオリーブオイルなんか使って焼きます。 ２、塩コショウで味を調えつつ、ペーストに近い状態にしたホイールトマトを入れます。 ３、隠し味程度に砂糖を小さじ1?大さじ1ぐらい入れて（鯵の量にも寄る）、あとは鯵に味がしみこむまでグツグツ煮ます。 ４、お皿に盛り付けて、チーズなんか乗せたらおいしそうになります。 煮込むときに圧力鍋を使うと骨までいただけるかも知れません。 普通にやると骨はちょっと固いです。 でも、鯵って何をしてもおいしいですね?

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