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料理名 カイズ・シマイサキのムニエル 使う魚 カイズ（クロダイ）、シマイサキ 紹介者 えとりん 情報更新日 2006/09/28 たまには洋風にってことで、ムニエールです（笑 作り方は簡単。 １、カイズ、シマイサキを3枚におろします。 ２、中骨の辺りに小さな骨があるので、それを毛抜きなどで丁寧に取りましょう。 ３、塩、胡椒を振って、手で軽く馴染ませます。 ４、小麦粉をまぶします。 ５、フライパンに油を敷いて焼きます。 ６、ちょっと焼けたらバターを10gぐらい入れます。香り付けです。 ７、キツネ色に焼けたら出来上がり。 さくさくっと白身がオイシー！ そのままでも味がついていておいしいのですが、マヨネーズやタルタルソースなんか付けてもおいしいかもね?

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