| 料理名 |
イシモチ団子鍋 |
| 使う魚 |
イシモチ |
| 紹介者 |
えとりん |
情報更新日 |
2005/05/15 |
≪材料≫
・イシモチ ３匹
・小麦粉 大さじ３弱
・卵 ２個
・お酒 適当
・塩、砂糖 適当
・醤油 お好み
・味噌 少量
・しょうが 少量
・お好きな野菜
＊あらかじめ、イシモチの骨の部分（ダシ取り）と野菜をやわらかくなるまで茹でて、汁もある程度味付けをしておきます。（煮だったら骨は取り出しておくと吉）
＊3枚におろしたイシモチの皮を取り、身の部分を細かく刻んで叩きます。
＊叩いたイシモチの身、卵白（卵一個から取った）、小麦粉、塩をテキトーに入れて、混ぜ混ぜします（団子の元になります）。
＊煮だった鍋に混ぜた団子の元を、煮だった鍋に入れます。
＊残った卵黄ともうひとつの卵を溶いて入れます。
＊味を調整して出来上がり！！
キムチ鍋風も美味しいかもしれません。
味は、意外とあっさりしていて、食べやすかったです。
今回のイシモチは白子もあったのですが、美味かった！
釣り過ぎた時にお試しあれ！ |
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