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料理名 サバのアラ汁 使う魚 サバ 紹介者 えとりん 情報更新日 2006/06/26 サバをたとえば3枚におろしたときに残るアラ。 私はアラ汁が好きなので、これらもちゃんと頂きます。 調理は簡単。 頭は兜割りして、中骨は適当にぶつ切りに、お腹の部分を削いだ身なんかも一緒にまず水洗いします。 血液は灰汁になるのでしっかり洗っちゃって良いです。 そして、水から煮ます。 味噌仕立てで、しょうが入れて、隠し味にちょっと砂糖を入れるとコクが出て最高。 また、ピリ辛が好きなら七味唐辛子を最後にまぶすと刺激のある味になります。 体にもよさそうですし、何よりも (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なんですよ?

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