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料理名 エボダイの干物 使う魚 エボダイ 紹介者 えとりん 情報更新日 2006/06/26 エボダイ（下） 何故か本牧海釣り施設で釣れるエボダイのおいしい食べ方っす。 まず内臓を取って、好みで開きにしたりして、塩振って一夜干しにします。 そして次の日の夕食あたりにでも焼いて食べます。 これがなんとも (ﾟдﾟ)ｳﾏｧｰ!! なのですよ。 なんか干しているのに実がホクホクで柔らかい。 そして、脂もくどくないけど食べやすい具合にあって本当にほっぺが落ちそうでした。 身がイシモチにちょっと似ている感じ。 イシモチよりも味わいがある感じかなー

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