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料理名	ゴマサバの塩焼き
使う魚	ゴマサバ
紹介者	えとりん	情報更新日	2006/06/26
頭落として2枚に下ろした半身を塩振って焼きました。ちょっと縮んだけど(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!! で、しっかり焼いて食べましたとも。なんか、今まで食べたサバと味が違うんですが。すんごく身が柔らかくて、全然臭くない！！というか、人生で食べた美味しいものベスト3に入るんですが。血抜きしてきた所為もあるかも知れません。釣ってすぐ、エラを手で取って海水で洗って、ちゃんと血を出してきました。ゴマサバ、というかサバは釣れたらその場で血抜き＆えら・内臓を取り除くと、アニサキスの不安も薄れます。ただ、過信しちゃだめだけど、目でしっかり確認してください。