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料理名 キスとギンポの天丼 使う魚 キス、ギンポ 紹介者 えとりん 情報更新日 2006/06/26 キス、ギンポをてんぷらに。 ギンポは江戸前高級てんぷらのタネをして有名なんですよ? てんぷら用のてんぷら粉を使ったら楽でした。 カロリー気にしているので、脂肪の付きにくいエコナ油を使いました。 さらにこのてんぷら粉は通常の半分の油でOKってことなので、少しはマシ。 味はやっぱりキスのてんぷらは (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なのですが、それよりもギンポがこれまた ｹﾞｷ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ なのです。 さすが高級。 つかね、捌くときに皮を取ること出来なかったけど、この皮がなんかしこしこつーかしっかりしていて美味しかった。 身も、捌いたときは水っぽかったけど、てんぷらにするとアラ不思議。 しっかりとした食感じゃぁありませんか。 ギンポ釣れたら気持ち悪いけど、おいしいから是非挑戦してみてください?

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