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魚料理ネタBBS

普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが？的なBBSです。

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[97] えとりん	メジナの卵の甘辛煮付け	2020/04/29 22:54
	釣りすぎたメジナの卵は甘辛く煮付けるとご飯の美味しいお供になります。・メジナの卵・醤油1、みりん1、料理酒または日本酒1/2（割合はお好みで）、水1/2（入れなくても可、入れすぎると薄味で美味しくなくなる）・すりおろし生姜　適量・はちみつ　お好みで１．上記をすべて鍋に入れて中火～弱火ぐらいでじっくり煮込みます。落し蓋があれば落し蓋を、なければアルミホイルを鍋の形にしたものを乗せるだけでもOKです。卵の中まで火が通ったら火を止めてしばらく置きます。程々に冷めてきたら食べても良いし、冷蔵庫に寝かせても良いと思います。卵だけだと汁がもったいないと思ったらメジナのアラと一緒に煮込むとアラ煮も出来ます。たらこの煮付けのメジナバージョンだと思ってください。と言うことは他の魚の卵でも似たような物であれば何でも応用できます。お試しあれ。

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