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魚料理ネタBBS

普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが？的なBBSです。

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[96] えとりん	メジナのフィッシュチップ	2020/04/29 22:47
	ご飯のお供からお酒のおつまみ、そしておやつまでなんでも行けるメジナのフィッシュチップです。・メジナ（冊にしたもの）・片栗粉・お好きなフレーバー１．メジナの冊を5～10mmぐらいの厚さにスライスします。出来るだけ表面積が大きくなるように切ります。２．水気を取り片栗粉をまんべんなくまぶします。３．油で揚げます。サクサクで行きたいなら2度揚げがお勧めです。お好みで。４．油を切ったらアツアツの内にボウルに揚げたメジナを入れてお好みのシーズニングパウダーを入れて表面にまんべんなくまぶします。以上出来上がりです。私のお勧めはシンプルに「塩（アジシオでも可）」そして業務スーパーに売っている「シーズニングパウダーバターしょうゆ味」です。ガーリック味もあるようですがそれもお勧めです。パウダー系をまぶすとおやつにもおつまみにもなります。照り焼きソースかけたり、甘酢あんをまぶすとご飯のお供にもなります。刺身に飽きたら是非お試しください。

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