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魚料理ネタBBS

普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが？的なBBSです。

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[2] えとりん	アジのナゲット	2018/06/11 18:39
	スタンダードなアジ料理に飽きたら。という事で、ナゲットにしてみました。１．アジはミンサー（ミンチにする器具）でミンチに。２．それに小麦粉、片栗粉、パン粉、卵、生姜（私はパウダーを使いましたが）、塩、コショウ、カレー粉（隠し味程度に）ごま油、ふんわり感を出したいので木綿豆腐（水を切ったもの）を入れて豆腐の粒が気にならなくなるまで練り込みます。３．それをマックなどで見るナゲットの形にして、小麦粉と片栗粉を半々ぐらいに混ぜ込んだ（私はふるいを使いより細かく混ぜた）粉を衣としてつける４．油で中に火が通るまで揚げるケチャップをつけると「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」なアジのナゲットが出来上がります。個人的には小さなさいの目に切ったチーズを入れたいかな～って思いました。冷凍保存も出来るし、お弁当のおかずにも、おやつにも、お酒のおつまみにもなります。これからのアジのシーズン、釣りすぎたら是非一度お試しあれ。

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