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魚料理ネタBBS

普通の魚料理に飽きたらこんな料理もいかが？的なBBSです。

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[113] えとりん	クロダイの照り焼きサンド	2020/06/07 11:48
	夫が釣ってきたクロダイを使って、今回はクロダイの照り焼きを食パンにサンドしました。＠作り方＠１．クロダイの冊を自分の食べたい量用意します。２．冊をパンにはさむのにちょうど良さそうな薄さに切ります。３．２に片栗粉をまぶして油を少し多めに引いたフライパンで焦げ目がつくぐらいまで焼くor揚げます。４．３を一旦キッチンペーパーを敷いた取り皿に移します。５．フライパンに残った油を取り、もう一度そのフライパンに先ほど揚げたクロダイを入れます。６．照り焼きのタレ（市販のもの）を入れて照り焼きにします７．火を止めて、今度は8枚切り食パン2枚を用意します。焼いても良いしそのままでも良いです。パンを包めるぐらいの大きさのラップにパンを1枚乗せます。８．お好みでマヨネーズをパンに塗り、そこに照り焼きになったクロダイを乗せます。９．追加でお好みの具材（野菜とか卵とか）を乗せます。 10.もう1枚のパンを乗せてラップでぴっちり包みます。空気も抜きます。 11.包丁で素早くラップごと二つに切り、出来上がり。今回は手術後の食事制限のため野菜の類は一切入れなかったのですが、おそらくキャベツの千切りとかピクルスとか入れると美味しくなりそうです。写真に半熟目玉焼きも入っています。途中で黄身がこぼれましたがラップをしていたので手もお皿も汚れにくくていい感じでした。

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